대만 음식 – 대만에서 쌀을 먹는 다양한 방법, 대만의 특색있는 쌀 요리로 핫한 대만 맛집
대만 맛집 소개 쌀 특집!
흔하디 흔한 해외 여행 맛집 소개는 가라! Travel141이 대만 쌀 음식 문화와 요즘 핫한 특색 맛집을 소개한다.
쌀로 만든 음식?!
많은 아시아 국가들이 그렇듯 우리에게도 쌀은 주식이다. 아침, 점심, 저녁 세 끼 모두 밥을 먹는 게 자연스러운 한국 사람들에겐 언뜻, 쌀이란 특별할게 없어보일 수도 있다.
‘쌀은 밥 해먹거나 기껏해야 떡을 해먹지 않나? 매일 먹는 그거 뭐가 특별할까?’ 라고 할 수도 있지만 앞으로 소개할 대만 음식들과 맛집들을 보면 생각이 달라질 것이다. 그럼 지금부터 Travel141이 대만에서 맛 볼 수 있는 쌀의 색다른 변신을 소개한다.
쌀과 서양 음식의 완벽한 조합 라이스 모먼트
쌀과 서양 요리의 창조적인 만남 라이스 모먼트 (c) 라이스 모먼트 공식 페이지
대만도 쌀을 주식으로하는 나라라고 할 수 있다. 그러나 최근 대만에서는 사람들의 식생활이 변화하고 있다. 특히 젊은 세대의 쌀 소비가 현저히 줄고 현대 서양식, 패스트푸드의 소비가 급증한 것이 하나의 반증이다. 이러한 변화 속에서도 대만의 쌀을 사랑하고 대만 쌀 요리의 전통을 이어나가고자 하는 이들이 있다. 그 중 한 명이 바로 라이스 모먼트의 주인이자 주방장, 가브리엘 장이다.
그에게 있어 대만의 쌀은 특별한 역사적, 문화적 중요성을 지니고 있으며 또 양질의 소비를 위한 원천이다. 그리하여 그는 라이스 모먼트를 통해 대만의 쌀 문화를 홍보하고, 지역 쌀 농사 농민들을 도울 수 있기를 바란다. 그의 쌀에 대한 뚜렷한 주관과 철학이 인상깊다.
그는 쌀과 서양 요리를 창조적으로 결합함으로써 그는 모든 손님들, 특히 젊은 사람들과 대만을 방문하는 사람들이 대만에서 재배 한 쌀을 더 잘 이해하고 의식적으로 소비하도록 유도하고자 하는 것이다.
그러나 메뉴에는 서양식 요리뿐만 아니라 bian dang이라는 구식 도시락 세트를 비롯하여 대만의 전통 쌀 식 요리도 준비되어 있어 다양한 메뉴 선택이 가능하다.
라이스 모먼트
주소: No. 5, Lane 397, Mingshui Road, Zhongshan District, Taipei City (台北市中山區明水路397巷5號)
영업시간: 런치-월-금 오전 11:30-오후 2:00
디너-금-일 오후 5시-오후 8:30
전화번호: (02) 2533-1215
홈페이지 : www.facebook.com/RK0418/ (Chinese)
Liu Family’s Rou Zong 와 대만 음식 종지 (Zongzi)
두 번째로 소개할 맛집과 메뉴는 바로 Liu Family’s Rou Zong 와 대만 음식 종지 (Zongzi)
대만의 북쪽 해안을 따라 여행할 경우 이 종지(Zongzi) 맛집으로 알려진 Liu Family’s Rou Zong을 꼭 방문해보자.
대만 전통 음식 종지 (c) Liu Family’s Rou Zong 공식 웹사이트
이곳의 시그니처 메뉴는 앞서 말한대로 종지라는 음식이다. 종지(Zongzi)란? 종지는 찹쌀로 만들어졌으며 안은 고기, 채소, 소금에 절인 달걀 노른자 등의 속재료로 가득 차있다. 찹쌀밥을 기름 바른 큰 잎으로 싸서 찌거나 끓인다. 종지는 중국 문화권에서 가장 큰 연례 축제 중 하나인 드래곤 보트 페스티벌 때 꼭 먹어야 하는 전통 음식이기도 하다.
Liu Family’s Rou Zong (劉家肉粽)
주소: No. 58-18, Kanzijiao, Shimen District, New Taipei City (新北市石門區崁子腳58-18號)
전화번호: (02) 2638-0888
영업시간: 10am-7pm
웹사이트: www.liujiarice.com.tw (Chinese)
‘왕게’로 유명한 Fu Sheng Hao Rice Cake
세 번째로 소개할 집은 ‘왕게’로 유명한 Fu Sheng Hao Rice Cake
대만 남부의 타이난 시는 전통적인 간식거리가 많은 곳인데 그 중 추천 맛집은 왕게로 유명한 Fu Sheng Hao Rice Cake 이다.
밥 그릇 케이크라 불리는 왕게 (c) 대만 관광청 홈페이지
왕게- 밥 그릇 케이크
쌀 푸딩과 비슷한 맛이 난다. 왕게는 찹쌀가루 푼 물을 쪄낸 다음 양파 국물, 고기, 표고 버섯과 같은 짠 맛을 곁들여 먹는 것이다. 식감이 현지의 무 케이크 (radish cake)와 비슷하기도 하지만 왕게는 쪄서 만든 음식이다.
Fu Sheng Hao Rice Cake (富盛號碗粿)
주소: No. 8, Lane 333, Sec. 3, Ximen Rd., Zhongxi District, Tainan City (台南市中西區西門路3段333巷8號)
전화: (06) 227-4101
영업 시간: 7am-5:30pm (월요일 휴무)
아직 끝이 아니다.
쌀 케이크 ‘Migao’와 맛집 Xiao Di Tongzi Migao
Migao는 각종 대만 식재료를 쌓아서 만든다. 육류, 간장으로 찐 돼지 고기, 버섯, 또는 말린 새우 등을 찹쌀밥 위에 올리고 로우송, 오이 조각, 고수 등을 토핑으로 얹는다. 그 위에 소스로는 참깨 소스를 뿌리거나, 맛있는 빨간 소스를 뿌리기도 한다. 특유의 풍부한 맛, 쫀득한 식감이 당신의 미각을 충족시켜줄 것이다.
타이페이의 유명한 Migao 가게 중 하나는 타이페이의 난지창 야시장인 샤오 디 통지 미가 오 (Xiao Di Tongzi Migao)에서 찾을 수 있다.
Xiao Di Tongzi Migao (曉迪筒仔米糕)
주소: Lane 307, Sec. 2, Zhonghua Rd, Zhongzheng District, Taipei City (台北市中正區中華路二段307巷)Tel: 0935-287-168
전화번호: 0935-287-168
영업 시간: 11:30am-10:30pm
대만 여행을 할 때 맛집 탐방과 함께 대만의 음식 문화, 대만 사람들의 음식에 대한 철학 등을 알아보는 것도 좋은 경험이 아닐까? 앞서 소개한 다양한 음식과 맛집을 통해 조금 더 색다른 여행 경험을 즐기길 바란다.
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